Articles populaires – Quand Hipasie cuisine...

28 février 2013

Sauté d'Agneau aux Haricots

Un bon plat de viande en sauce appelé Sauté d'agneau ou plus traditionnellement le Haricot de Mouton. Le goût de l'agneau rehausse n'importe quel plat en sauce, et étrangement je n'aime pas l'agneau en général, mais dans ce sauté j'en raffole. Je vous...

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Tags: accompagnement haricot blanc, collier d'agneau, haricot de mouton, sauté d'agneau

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8 avril 2013

Gratin d'Endive au Jambon

Affectionnant les gratins, celui d'Endive au Jambon fait tout naturellement parti des Must pour ma part. Une bonne béchamel est le secret de ce délicieux plat. INGREDIENTS 4 Endives 3 tranches de jambon 10g de beurre Une bonne poignée de fromage râpé...

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Tags: jambon, béchamel, endive, gratin

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19 avril 2014

Roulé à la Confiture

C'est une recette de ma mère, ancienne restauratrice, qui le présentait sur sa carte des desserts. Ce roulé était tout simplement divin avec sa génoise moelleuse et aérée, bref c'est un must que j'ai le plaisir de partager avec vous !! Merci Maman......

Posté par Hipasie à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, génoise recette, paques, roulé à la confiture

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23 février 2014

Camenbert au Miel de Lavande

Encore une recette de saison avec un délicieux mais très calorique Camenbert rôti au Miel de Lavande. Le mariage de ces deux saveurs est à tomber... Mais pour résumé: c'est d'une simplicité de préparation et un tel bonheur en bouche !! Ingrédients: Camenbert...

Posté par Hipasie à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, camenbert au four, camenbert roti au miel, recette camenbert

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5 mai 2013

Choc A pic

Aujourd'hui je participe à un Tour en cuisine, et c'est chez Mapopotte que je suis allée piocher la recette du dessert Choc A pic, une chantilly chocolat blanc surmontant des Chocapic enrobés de chocolat. Et c'est 123cuisinez qui vient piocher ici. INGREDIENTS...

Posté par Hipasie à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chantilly chocolat blanc, chocapic, tour en cuisine

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22 mars 2014

Chili con Carne rapide

Une envie de Chili m'a poussé à rechercher sur le net une recette pas très compliquée, ni trop longue mais délicieuse et se rapprochant de la vraie (c'est mon côté "je n'aime pas réinventé les plats traditionnels"), afin de pouvoir déguster un bon Chili...

Posté par Hipasie à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chili con carne, haricots rouges, ragoût de viande, recette express chili

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6 juin 2013

Cake à la Banane Croustillant de C.MICHALAK

Je me suis enfin décidé à faire un Cake à la Banane mais pas n'importe lequel, celui de Christophe Michalak. Un alléchant Cake banane et rhum surmonté d'un streudel Croustillant qui m'a laissé sans voix. Il était divin, et je sais de quoi je parle car...

Posté par Hipasie à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake banane, cake de Michalak, cake streudel banane, rhum

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13 décembre 2014

Le Marronnier

Pour ces fêtes de fin d'année, les marrons sont à l'honneur et je les décline dans toutes les recettes et sous toutes les formes, sucrées ou salées... Mais aujourd'hui, il s'agit d'un classique, le fameux Marronnier inspiré de Felder. Du pur bonheur que...

Posté par Hipasie à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bûche de noël, marrons glacés, marronnier, noel dessert

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24 janvier 2015

Brick Pommes Amandes

Un mélange d'Amandes grillées et de Pommes rôties, le tout enveloppé d'une feuille de brick.. bref un petit dessert préparé sur le pouce qui mérite ne place de choix dans la composition de vos menus. INGREDIENTS: 8 feuilles de brick 4 pommes Golden 125g...

Posté par Hipasie à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, amandes, dessert rapide, feuille de brick

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17 février 2014

Marrakech Express

Me voici de retour après une petite semaine dans la ville rouge de Marrakech. Le beau temps et le dépaysement étaient au rendez-vous pour rendre ce séjour inoubliable. J'en ai bien entendu profiter pour approfondir mes connaissances sur la cuisine marocaine...

Posté par Hipasie à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epices, maroc, marrakech, riad

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14 janvier 2014

Tarte Bourdaloue

Voici une célèbre et divine Tarte aux Poires, la fameuse Tarte Bourdaloue. Afin de rendre cette Tarte inoubliable, je lui ai trouvé une excellente pâte sablée sur Marmiton, et rehaussée d'une garniture fine qui sublime les Poires.. Bref vous m'en direz...

Posté par Hipasie à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte sucrée, poires, tarte bourdaloue

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29 mars 2014

Cake Citron Pavot

Voici un excellent Cake au citron et pavot bien moelleux et parfumé à souhait qui accompagnera a merveille un Tea Time ou tout simplement un bon petit déjeuner. Ingredients 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 160g de sucre 140g de beurre...

Posté par Hipasie à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, citron, cake sucre, pavot

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19 avril 2014

Entremet Bounty: Noix de coco-Chocolat

Voici un délicieux Entremet à la Noix de coco et au Chocolat, appelé aussi Gâteau Bounty, que j'avais repéré sur le blog A la table de Gaelle. J'ai eu un succès fou avec cet entremet et je dois vous avouer qu'il a fait son petit effet !! INGREDIENTS:...

Posté par Hipasie à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entremet aux fruits, chocolat, gateau bounty, noix de coco

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20 avril 2014

Cake au Thon

J'aime les Cakes salés et j'adore le Thon, je ne pouvais donc pas passée à côté de ce Cake au Thon du blog La Fée Virginie, à l'occasion d'un Tour en Cuisine. Et c'est Virginie du Blog "ca sent pas un peu le brûlé" qui devait venir chez moi.. Je remercie...

Posté par Hipasie à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, cake salé, thon, recette apero dinatoire

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24 avril 2014

Sucre morceau coloré

Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je présente mais une astuce pour préparer soi-même ses sucres de couleurs et même arômatisés, afin d'accompagner dignement un café ou un Thé. INGREDIENTS: Sucre poudre 200g Colorant liquide au choix Arômes ou huiles...

Posté par Hipasie à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sucre aromatisé, couleur, sucre café

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3 février 2014

Paella

Après maintes recherches sur le net pour essayer de trouver une recette de Paella typique et délicieuse (car la recette espagnole est jalousement gardée !!!), j'ai dû procéder à une recomposition de la fameuse Paella Espagnole, en glânant des astuces...

Posté par Hipasie à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer et viande, paella, paella espagnole, paella facile

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26 avril 2013

Les Rousquilles ou biscuits à l'anis

Une spécialité du pays catalan dont je suis dingue. Une délicieux bisuit fondant au goût d'anis enrobé d'un glaçage croquant, bref que du bonheur en bouche !! Je les aime tellement et ils sont si mimis que jen profites pour participer au DEFI ARC EN CIEL...

Posté par Hipasie à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anis, biscuit, glaçage, rousquilles

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8 janvier 2015

Poulet Rôti de Thomas Keller

Cette recette de Poulet rôti est tout simplement parfaite... Je m'explique: il n'y a pas de matière grasse, la cuisson est rapide, la recette est inratable, nous obtenons un poulet rôti parfaitement cuit avec une peau croustillant et une chair moelleuse....

Posté par Hipasie à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson sans gras, dietetique, poulet rôti, thomas keller

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16 mars 2013

Pâte à tartiner au Chocolat Blanc

Bientôt Pâques, et l'occasion de se préparer une pâte à tartiner au Chocolat blanc digne des plus grands chocolatiers. A base de chocolat blanc, amande, lait concentré, ce mélange est dangereusement addictif. Mais en cette période, n'y avons-nous pas...

Posté par Hipasie à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat maison, recette pâte à tartiner chocolat blanc

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6 mai 2014

Nouilles sautées Japonaises

Les Nouilles sautées Japonaises sont un plat que je prépare assez souvent, il me vient d'une japonaise vivant en France. Elle expliquait d'ailleurs qu'au Japon chacun a sa propre recette de Nouilles sautées qui varie aussi en fonction de ce qu'il se trouve...

Posté par Hipasie à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, nouilles japonaises, nouilles sautées

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13 janvier 2013

Sucre fantaisie: Sucre à Chouquette de couleur

Voici une astuce pour colorer votre sucre à chouquette tristement et désespérement blanc. Je m'en sers pour toutes les recettes nécessitant ce sucre. Cela donne une touche de fantaisie aux desserts classiques, notamment la Couronne des rois. INGREDIENTS...

Posté par Hipasie à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, sucre de couleur, sucre fantaisie, sucre à chouquette

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18 février 2013

Scones Anglais

Les fameux Scones Anglais, quel bonheur au petit déjeuner ou à l'heure de thé. Natures ou accompagnés de beurre et confiture, ils peuvent se décliner en une multitude de parfums ou agrémenté au gré de votre fantaisie. Ici je vous présente la recette originelle...

Posté par Hipasie à 16:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement du thé, gateaux anglais, scones, scones anglais

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19 février 2013

Cuisse de Canard farcie

Voici un bon plat de viande sucré-salé avec une farce à base de figues et d'abricots sec, rehaussé de jus de viande. Elle sont faciles à préparer et quel bonheur de les déguster accompagnées d'une petite salade verte et une de pomme de terre encore bien...

Posté par Hipasie à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard farcie, cuisse de canard, farce pour viande, volaille

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23 février 2013

Tarte à la Semoule sucrée

Aimant la Semoule sucrée, c'est tout naturellement que cette vieille recette de Tarte à la Semoule soit une de mes favorites. Elle se déguste légèrement chaude accompagnée de Confiture, de Coulis de fruit ou de Caramel au beurre salé. INGREDIENTS Pour...

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Tags: dessert semoule, semoule sucrée, tarte sucrée, tarte originale

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15 mars 2013

Whoopies au Nutella

En me promenant sur internet j'ai remarqué ces petits gâteaux typiques américains qui concurrencent même les fameux Cupcakes: les Whoopies. N'en ayant jamais goûter j'ai recherché une recette qui m'inspirait et je suis tombé sur le site Les Foodies, et...

Posté par Hipasie à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit americain, nutella, whoopie, whoopies au chocolat

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