petit-pois-au-petit-sale

Voici un accompagnement dont je raffole, un classique de la cuisine française, les petits Pois au petit salé !!!

INGREDIENTS:

1 grosse boîte de petits Pois

3 tranches de poitrine fumée

3 gousses d'ail

Sel

Poivre

petit-sale-petit-pois

Dans une casserole, faire revenir l'ail émincé finement, dans un peu d'huile de tournesol avec la poitrine fumée découpée en lardons. Faire revenir jusqu'à ce que le petit salé soit légèrement doré. Ajoutez alors une boîte de petits Pois préalablement égouttés, salez peu et poivrez, puis recouvrir d'eau.

Faire cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau réduise, à feu doux (environ 35 mn).

petit-pois-accompagnement-l