Articles populaires – Quand Hipasie cuisine...

12 mars 2013

Lasagnes Fraîches

De retour après des vacances au ski bien méritée, un bon plat de Lasagnes fraîches était de mise. Alors voici étapes par étapes, la recette de ce grand classique de la cuisine italienne. INGREDIENTS 1kg de viande hâchée de Boeuf Pour les Lasagnes 400g...

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Tags: cuisine italienne, lasagne, plat d'hiver, pâte fraiche, sauce tomate

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30 mars 2013

Gâteau coeur coulant au Chocolat

Demain c'est Pâques et le Chocolat est a son apogée, il est donc tout naturel de faire une overdose de Chocolat sous toutes ses formes. Ici c'est sous forme d'un très gourmand gâteau au coeur bien coulant de Chocolat, que j'accompagne toujours d'une délicieuse...

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Tags: chocolat noir, gelée d'orange sucrée, coeur coulant, fondant, gâteau chocolat

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11 avril 2013

Sushis au saumon

Alors là, je suis fière de moi, étant tous à la maison des inconditionnels de sushis, j'ai décidé de les préparer moi-même. Ma mission si je l'accepte: qu'ils soient aussi bon que dans les commerces. Eh bien pari réussi !! Nous allonsenfin faire des économies.....

Posté par Hipasie à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: california rolls, cuisson riz, riz japonais, saumon, sushis

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13 avril 2013

Hachi Parmentier au Porc

Ce qu'il y a de bien dans ce plat, c'est que l'on peut le préparer avec n'importe quelle viande, du coup j'ai opté cette fois pour du porc. Résultat, un délicieux parmentier beaucoup moins gras qu'avec la viande hâchée de beauf. INGREDIENTS 6 côtes de...

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Tags: purée, cote de porc, hachi parmentier, plat complet, viande

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20 avril 2013

Tarte à la Tomate

En entrée servie avec une petite salade ou en apéritif, la tarte à la Tomate a tout bon. Rehaussé de moutarde et d'herbe de Provence, elle se prépare très rapidement. Faudrait pas s'en priver !! INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 4 tomates 20 cl de crème liquide...

Posté par Hipasie à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, Tarte salée, apéritif, herbe de provence, tomate

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24 avril 2013

Partenariat Cap d'Ambre Vanille et Sucre à la Vanille

J'ai eu la chance de découvrir la Vanille de Madagascar, la vraie, celle qui est noire luisante et qui embaume le colis d'une puissante odeur envoûtante. C'est la Vanille noire premium de Madagascar importé par Cap d'Ambre Vanille . De belles gousses...

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Tags: vanille, cap d'ambre vanille, sucre vanillé, sucre à la vanille, vanille madagascar

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3 mai 2013

Tarte fine aux Poires et Morbier

Autant dire que nous nous sommes régalés en déguster cette tarte fine aux Poires et Morbier d'Anne sophie PIC. Evidemment le mélange des saveurs est parfait et qui plus est, c'est une recette simple et facile !! A tester de toute urgence.. INGREDIENTS...

Posté par Hipasie à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, cuisine estivale, fromage, recette anne sophie pic, tarte poires morbier

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7 mai 2013

Perle de Japon à la Banane ou Che Chuoi

Voici un très célèbre dessert Vietnamien, le Che Chuoi ou les fameuses Perles du Japon à la Banane. Simple à préparer et délicieux à déguster chaud ou froid, il faut absolument goûter à ce dessert typique !! INGREDIENTS 75cl d'eau 6 cs de Perles du Japon...

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Tags: banane, Perle du japon, cuisine asiatique, dessert vietnamien, tapioca

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15 mai 2013

Feuilleté Vanille - Fruits de la passion

Un divin petit feuilleté à la Vanille de Madagascar recouvert d'un glaçage au fruit de la Passion, bref un délice. J'avais une très bonne recette de crème anglaise qui pourtant ne donnait pas le rendu satisfaisant, le goût était sans plus. Alors dans...

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Tags: vanille, cap d'ambre vanille, crème anglaise, dessert vanille, fruits de la passion

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2 juin 2013

Salade de Pâtes au Surimi

C'est plus une idée de recette qu'une recette à proprement dit, pourtant cette petite salade de Pâte de Surimi est un réel délice. Mieux vaut se la préparer que l'acheter toute faite !! INGREDIENTS 300g environ de pâtes courtes (celle que vous voulez...

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Tags: entrée froide, mayonnaise, salade, salade de pâte, surimi

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22 juin 2013

Muffins Courgette Mozzarella

Nous adorons ces petits Muffins salés à la Courgette et à la Mozzarella, ils sont tout simplement divins ! Alors sans plus attendre voici la recette ... INGREDIENTS 400g de courgette 3 cs de Basilic ciselé 3 oeufs 80g de gruyère râpé Mozzarella 10 cl...

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Tags: cake salé, mozzarella, apéritifs, courgette, muffins salés

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14 janvier 2014

Tarte à la Courge

Aujourd'hui c'est une delicieuse Tarte à la Courge sucrée que je vous présente et non une Pumpkin pie (bien que j'aime celle-là aussi...). C'est un peu comme la version française, car oui elle existe la Tarte à la Courge à la française. Originaire des...

Posté par Hipasie à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, tarte sucrée, courgette, potimarron, tarte a la courge

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14 janvier 2014

Toasts Thon Ciboulette

J'adore ces Toasts au Thon et à la Ciboulette, ils sont faciles à préparer et font toujours leur petits effets avec le "mais qu'est-ce que c'est ? C'est drôlement bon" et au vu de la simplicité de la recette, vos invités n'en reviendront pas et pour plus...

Posté par Hipasie à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chips, ciboulette, saint moret, thon, toast thon

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23 février 2014

Entremet Fruits de la Passion Framboise

Voici un entremet aux Fruits de la Passion sur un sablé au spéculos rehaussé d'un nappage Framboise, l'association des saveurs est inspiré du blog Dauphin. Il était divin, tellement qu'une petite souris l'a entamé avant la photo !! Tout ça pour dire qu'un...

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Tags: framboise, fruits de la passion, Entremet aux fruits, gateaux aux fruits, sablés

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9 mars 2014

Crumble aux Poireaux et Roquefort

Voici une entrée chaude que j'aime bien préparer et déguster aussi, un Crumble aux poireaux et roquefort. Une association que j'apprécie particulièrement, surtout lorsqu'il s'agit de poireaux du jardin. Bien que cette recette date de l'été dernier, je...

Posté par Hipasie à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée chaude, crumble, crumble salé, poireaux, roquefort

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6 avril 2014

Queue de Lotte à la Provençale

Une fois n'est pas coutume (et à tort) voici une recette à base de poisson, la Queue de Lotte cuisiné par ma Belle-maman car elle sait que nous adorons ce plat. Alors voici sa recette qu'elle a gentiment partager !! Merci Belle-maman... INGREDIENTS: 1kg...

Posté par Hipasie à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, lotte, persil, poisson recette, sauce provençale

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6 mai 2014

Gâteau aux Fraises et à la Crème fouettée

Ce Gâteau aux Fraises et à la Crème fouettée est pile dans l'air du temps, surtout lorsque l'on m'offre une cagette de délicieuses Fraises. Donc ni une, ni deux voici un gâteau gourmand et léger car aucunement "bourratif". C'est d'ailleurs là le problème,...

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Tags: génoise, crème fouettée, chantilly chocolat blanc, confiture de fraise, gâteau aux fraises

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1 juin 2014

Glace aux Malabars

C'est la saison des glaces, même si en ce moment le temps ne le permet pas vraiment... et pas n'importe quelle glace: la Glace aux Malabars. En matière de parfum je ne suis pas traditionnelle, j'aime les glaces aux arômes originaux dont cette fameuse...

Posté par Hipasie à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, bubble gum, glace aux malabars, malabars, sorbetiere

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27 octobre 2014

Gelée de Vin rouge

Toujours dans l'air du temps, voici la fameuse gelée de Vin rouge. Pour ceux qui ne connaissent pas cette pure gourmandise, il s'agit d'une gelée faite pour accompagner les viandes ou un bon plateau de fromage, l'association de mets avec cette gelée de...

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Tags: accompagnement, viande, fromage, gelée de vin rouge

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27 décembre 2014

Bûche glacée aux Macarons

Voici une Bûche glacée Poire-Framboise joliment agrémentée de Macarons. Elle a évidemment eu un énorme succès, surtout après un copieux repas !! INGREDIENTS: 500g de sorbet 500g de sorbet Framboise 150g de coulis de Framboise Environ 40 coques de Macarons...

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Tags: glace, macarons parisiens, bûche de noel, bûche glacée, dessert noel

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2 décembre 2016

Entremet Ananas Coco

Invités chez des amis dont le thème était un merveilleux repas créole avec le Poulet Créole, les patates douces, le Feroce d'avocat (férocement bon d'ailleurs)... je me devais de préparer un entremet sur des notes éxotiques. ET j'ai trouvé mon bonheur...

Posté par Hipasie à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau de fête, Entremet aux fruits, noix de coco, ananas, saveurs exotiques

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12 mai 2013

Tartelettes à la Sardine

Idéales en apéritif, ces petites tartelettes à la Sardine et sauce tomate ont un bon goût estival. Simples mais délicieuses, c'est l'occasion de déguster un peu de poisson surtout lorsque les beaux jours qui arrivent. INGREDIENTS 500 kg de sardines fraîches...

Posté par Hipasie à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, apéritif, sardines, tartelette salée

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26 décembre 2012

Gelée d'Orange

Noël est la saison qui privilégie l'enivrant parfum de l'Orange. On en mange et en abuse, que ce soit avec les fruits ou dans les pâtisseries, Orange, Clémentine ou Mandarine sont des incontournable des Fêtes de fin d'année. Afin de pouvoir agrémenter...

Posté par Hipasie à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, confiture, gelée d'orange sucrée, recette de noël

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13 mars 2013

Quatre Quart marbré Chocolat

Pour un petit déjeuner ou un goûter réussi, rien de tel qu'un bon Quatre Quart marbré au Chocolat. Simple à réaliser et délicieusement bon !! INGREDIENTS 4 oeufs 200g de beurre 200g de farine 200g de sucre 1 pincée de sel 100g de chocolat pâtissier Séparer...

Posté par Hipasie à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, marbré chocolat, quatre quart, recette savane

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18 mars 2013

Onigiri

Les Onigiri ou Boules de riz renferment une farce au saumon frais ou au thon mayonnaise. C'est délicieux, les Japonais les utilisent comme des sandwichs dans leur bentos, c'est notre équivalent du jambon-beurre. La recette n'est pas compliquée mais un...

Posté par Hipasie à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: onigir, recette japonaise, riz, riz cuit vapeur

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