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Nous adorons ces petits Muffins salés à la Courgette et à la Mozzarella, ils sont tout simplement divins ! Alors sans plus attendre voici la recette ...

INGREDIENTS

400g de courgette

3 cs de Basilic ciselé

3 oeufs

80g de gruyère râpé

Mozzarella

10 cl de lait

200g de farine

1 sachet de levure

15 cl d'huile d'Olive

Sel

Poivre

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Pour une dizaine de Muffins:

Lavez et essuyez les Courgettes, puis les râper. Les faire ensuite revenir pendant 2 mn dans un peu d'huile d'Olive puis les égoutter sur du papier absorbant. Ensuite, versez la farine et la levure dans un saladier, y cassez les oeufs. Mélangez puis incorporez l'huile et le lait. Ajoutez le gruyère, les courgettes et le basilic. Salez et poivrez.

Répartissez la préparation dans des moules à Muffins, ajoutez des morceaux de Mozzarella, puis enfournez à four chaud pendant 25 mn, jusqu'à ce que les Muffins salés soient bien dorés.

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