Quand Hipasie cuisine...

2 décembre 2016

Entremet Ananas Coco

Invités chez des amis dont le thème était un merveilleux repas créole avec le Poulet Créole, les patates douces, le Feroce d'avocat (férocement bon d'ailleurs)... je me devais de préparer un entremet sur des notes éxotiques. ET j'ai trouvé mon bonheur...

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Tags: gâteau de fête, Entremet aux fruits, noix de coco, ananas, saveurs exotiques

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13 janvier 2015

Galette des Rois

La fameuse Galette des Rois à la Frangipane, la recette digne des Pâtisseries avc les astuces pour confectionner la Galette trouvé sur l'excellent blog Dauphin Gourmet !!! INGREDIENTS: 500g de pâte feuilletée Pour la Crème d'amande: 100g de poudre d'amande...

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Tags: epiphanie, galette des rois, frangipane

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27 décembre 2014

Bûche Mont d'Or de Felder

La fameuse Bûche Mont d'Or de Felder, une mousse au fromage blanc et fruits de la Passion accompagnée de confiture à la Framboise roulée dans un biscuit à la cuillère et recouvert de chocolat blanc râpé. En somme, c'est une délicieuse Bûche de Noël aux...

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Tags: felder, bûche de noel, fruit de la pasion

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13 décembre 2014

Le Marronnier

Pour ces fêtes de fin d'année, les marrons sont à l'honneur et je les décline dans toutes les recettes et sous toutes les formes, sucrées ou salées... Mais aujourd'hui, il s'agit d'un classique, le fameux Marronnier inspiré de Felder. Du pur bonheur que...

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Tags: bûche de noël, marrons glacés, marronnier, noel dessert

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7 décembre 2014

Entremet aux 3 Chocolats

Voici un Entremet aux 3 chocolats et brisures de Marrons glacés surmontant une dacquoise amande/noisette, le tout recouvert de pâte à sucre. Bref, dans ce court résumé de la recette vous aurez deviné que ce gâteau est tout simplement divin !!! A tester...

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Tags: chocolat noir, gâteau de fête, chocolat blanc, Entremet aux fruits, chocolat lait, marrons glacés, pâtisserie

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4 octobre 2014

L'opéra

Le célèbrissime Opéra, classique de la pâtisserie française, une recette de FELDER. Il est tout simplement divin, même si l'esthétisme n'y est pas (je n'avais pas le matériel adéquate), j'ai tout de même voulu présenter cette recette longue mais exquise....

Posté par Hipasie à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, café, felder, opéra, pâtisserie française

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12 septembre 2014

Gâteau d'Anniversaire Chocolat Nutella

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de notre petit bout Alexandre, qui fête ses 1 an. A cette occasion, j'ai voulu un gâteau gourmand avec un biscuit chocolat de Felder et rehaussé de Nutella, le tout recouvert de pâte à sucre. Ce fût ma première expérience...

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Tags: chocolat noir, anniversaire, felder, nutelle, pâte à sucre, recette gâteau enfant

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29 juin 2014

Tarte pâtissière Tutti Frutti

C'est une Tarte pâtissière aux Fruits, issue des recettes de pâtissiers (CAP). C'est donc une pâte sucrée garnie ici d'une crème mousseline et rehaussée de fruits de saison au choix.. Bref un délice de Tutti Frutti !!! INGREDIENTS: Pour la pâte sucrée:...

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Tags: tarte patissiere, fruits, cap patisserie, pate sucrée crème mousseline, tutti frutti

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29 juin 2014

Gâteau au Miel

Voici un excellent Gâteau au Miel savoureux et moelleux à souhait, pour fêter le Solstice d'été. Ce dernier a eu un succès fou parmi nous, surtout arrosé de Miel liquide chaud !! INGREDIENTS: 120g de beurre 130g de Miel 50g de sucre 40g de Maïzena 180g...

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Tags: miel, gâteau aux miel, recette solstice d'été

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8 juin 2014

Fraisier de FELDER

Voici une recette sensationnelle de Fraisier du grand Felder. Pour l'anniversaire de l'homme de ma vie, ce Fraisier a fait sensation !! Recette longue mais qui en vaut largement la peine ... INGREDIENTS: Pour le Sirop: 12 cl d'eau 70g de sucre 2 cl de...

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Tags: fraises, fraisier, recette felder

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