29 juin 2014

Tarte pâtissière Tutti Frutti

C'est une Tarte pâtissière aux Fruits, issue des recettes de pâtissiers (CAP). C'est donc une pâte sucrée garnie ici d'une crème mousseline et rehaussée de fruits de saison au choix.. Bref un délice de Tutti Frutti !!! INGREDIENTS: Pour la pâte sucrée: 100g de beurre 50g de sucre glace 200g de farine T55 2g de sel 40g d'oeufs 15g de poudre d'amande Crème Mousseline: Voir recette ici   Fruits de saison au choix Confiture d'abricot Pour une tarte de 22 cm ou 6 cercles individuels de 10 cm: Mettre dans la cuve du... [Lire la suite]

07 avril 2013

Tarte pâtissière aux Fruits

Pour célèbrer le Printemps, rien de tel qu'une délicieuse Tarte aux Fruits. Sur une pâte sablée surmontée d'une crème pâtissière, décorée de fruits frais et nappée de confiture d'abricot, voici une tarte au goût digne des pâtisseries. Alors place à la recette: INGREDIENTS Pour la pâte sablée: 300g de farine 200g de beurre 100g de sucre 1 oeuf   Pour la crème pâtissière: 5 jaunes d'oeufs 100g de sucre 50g de farine 1/2 L de lait 1 zeste de citron en ruban   250g de fraises 1 kiwi 2 bananes 4cs de confiture... [Lire la suite]