16 janvier 2013

Couronne des Rois

Le mois de Janvier est synonyme de Couronne et Galette des Rois, il était temps que je poste cette recette de la traditionnelle Couronne briochée à la fleur d'Oranger saupoudré de mon sucre à chouquette coloré. INGREDIENTS 500g de farine 20g de levure de boulanger fraîche 60g de sucre 2 cs de lait 3 cs de fleur d'oranger 6 petits oeufs 1 pincée de sel 400g de beurre 1 jaune d'oeuf 50g de sucre à chouquette gelée d'abricot (pour le nappage)   IMPORTANT, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. ... [Lire la suite]