27 mars 2013

Lapin du chef ou Lapin au Vin Blanc

Pâques se rapprochant à grands pas, je vous présente une recette de circonstance si l'on peut dire, le Lapin  au Vin Blanc ou Lapin du Chef. Cette recette de grand-mère fait partie des grands classiques que je vais me faire un plaisir de partager avec vous. INGREDIENTS 1 lapin entier soit environ 1,4kg huile d'olive 1 bel oignon 3 feuilles de laurier 100g de petit salé 1 branche de Thym 2 gousses d'ail Gros sel Poivre 1 litre de Vin blanc 30 cl d'eau 1 cs de Patrelle 2 cs de farine Un lapin de 1,5 kg représente... [Lire la suite]