29 juin 2014

Tarte pâtissière Tutti Frutti

C'est une Tarte pâtissière aux Fruits, issue des recettes de pâtissiers (CAP). C'est donc une pâte sucrée garnie ici d'une crème mousseline et rehaussée de fruits de saison au choix.. Bref un délice de Tutti Frutti !!! INGREDIENTS: Pour la pâte sucrée: 100g de beurre 50g de sucre glace 200g de farine T55 2g de sel 40g d'oeufs 15g de poudre d'amande Crème Mousseline: Voir recette ici   Fruits de saison au choix Confiture d'abricot Pour une tarte de 22 cm ou 6 cercles individuels de 10 cm: Mettre dans la cuve du... [Lire la suite]