13 décembre 2014

Le Marronnier

Pour ces fêtes de fin d'année, les marrons sont à l'honneur et je les décline dans toutes les recettes et sous toutes les formes, sucrées ou salées... Mais aujourd'hui, il s'agit d'un classique, le fameux Marronnier inspiré de Felder. Du pur bonheur que vous pouvez transformer en version Bûche !!! INGREDIENTS: Pour le biscuit chocolat: 120g de jaunes d'oeufs 150g de farine 20g de cacao en poudre 240g de blancs d'oeufs 180g de sucre semoule Pour la mousse aux Marrons: 12g de gélatine 550g de crème entière liquide 500g de... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 21:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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