25 février 2014

Layali Loubnan ou Nuit du Liban

J'ai un énorme penchant pour les desserts crèmeux, et l'on retrouve très souvent ces petits délices dans les pays orientaux, c'est la raison pour laquelle j'épluche les blogs qui peuvent receler de ces petits trésors. Il s'agit ici d'un dessert libanais appelé poétiquement "Nuit du Liban" à base de semoule et de lait concentré du moins pour la recette du blog Aux délices des Gourmets, et parfumé à la fleur d'Oranger ou Eau de rose.. Et bien j'ai pas été déçue, c'est vraiment délicieux !! Ingrédients: 80g de semoule fine 1 petite... [Lire la suite]
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03 février 2014

Mouhalabia

Le Mouhalabia ou Flan libanais à la Fleur d'Oranger est un dessert que j'avais goûté dans un restaurant... grec ?? Enfin toujours est-il que j'ai adoré cette petite crème délicate et fondante en bouche au subtil effluve de Fleur d'Oranger. Alors ayant trouvé et testée la recette, c'est désormais un dessert que je prépare assez souvent !! Ingrédients: 50 cl de lait 120g de sucre 70g de maizena 4 cs de Fleur d'Oranger 10cl de crème fraîche Pistaches Pour 4 ramequins: Faire chauffer le lait et ajoutez le sucre en remuant,... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Tarte à la Courge

Aujourd'hui c'est une delicieuse Tarte à la Courge sucrée que je vous présente et non une Pumpkin pie (bien que j'aime celle-là aussi...). C'est un peu comme la version française, car oui elle existe la Tarte à la Courge à la française. Originaire des Alpes-maritimes, je tiens cette recette locale de ma grand-mère qui nous l'a toujours préparé pour les fêtes. Bref, de la courge, un zeste de fleur d'oranger, une pâte brisée maison... en un mot que du Bonheur !!! Ingredients: Pour la pâte brisée: 500g de farine 250g de margarine ... [Lire la suite]
21 juin 2013

Macaron Ladurée à la Fleur d'Oranger

Voici la recette des Macarons inratables, appelés aussi Macarons parisiens, avec les astuces de la fameuse maison Ladurée. J'ai testé et croyez-moi ces macarons sont divins, croquants à l'extérieur, fondant à l'intérieur. Ici ils sont parfumés à la Fleur d'Oranger.. INGREDIENTS Pour les coques à Macarons: 250g de poudre d'amande 250g de sucre glace 225g de sucre semoule 75g d'eau 200g de blancs d'oeufs tempéres de la veille Colorant Pincée de sel   Pour la garniture à la fleur d'oranger: 17 cl de lait 1 oeuf 50g... [Lire la suite]
12 février 2013

Salade d'Orange au Miel et aux Dattes

Petite salade d'Orange agrémentée de Miel, Fleur d'Oranger et de morceaux de Dattes, super idée dessert me venant tout droit de mes merveilleuses vacances passées au Maroc. A user et abuser. INGREDIENTS 1 Orange 3 cs de Fleur d'Oranger 2 cs de Miel liquide Une petite poignée de dattes Pour une assiette: Coupez l'Orange en tranche et disposez-la dans une assiette. Dans un bol, mélanger la fleur d'Oranger avec du Miel et les dattes coupées en petits morceaux, afin que tous les ingrédients soient bien imprégnés. Versez sur... [Lire la suite]
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16 janvier 2013

Couronne des Rois

Le mois de Janvier est synonyme de Couronne et Galette des Rois, il était temps que je poste cette recette de la traditionnelle Couronne briochée à la fleur d'Oranger saupoudré de mon sucre à chouquette coloré. INGREDIENTS 500g de farine 20g de levure de boulanger fraîche 60g de sucre 2 cs de lait 3 cs de fleur d'oranger 6 petits oeufs 1 pincée de sel 400g de beurre 1 jaune d'oeuf 50g de sucre à chouquette gelée d'abricot (pour le nappage)   IMPORTANT, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. ... [Lire la suite]