13 janvier 2015

Galette des Rois

La fameuse Galette des Rois à la Frangipane, la recette digne des Pâtisseries avc les astuces pour confectionner la Galette trouvé sur l'excellent blog Dauphin Gourmet !!! INGREDIENTS: 500g de pâte feuilletée Pour la Crème d'amande: 100g de poudre d'amande 100g de sucre 100g de beurre 3 oeufs Pour la crème pâtissière: 50 cl de lait entier 1 oeuf 2 jaunes 125g de sucre 50g de maizena 1 gousse de Vanille Pour la Frangipane: 500g de crème d'amande 160g de crème pâtissière 25g de Maizena Etalez la poudre d'amande... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 22:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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16 janvier 2013

Couronne des Rois

Le mois de Janvier est synonyme de Couronne et Galette des Rois, il était temps que je poste cette recette de la traditionnelle Couronne briochée à la fleur d'Oranger saupoudré de mon sucre à chouquette coloré. INGREDIENTS 500g de farine 20g de levure de boulanger fraîche 60g de sucre 2 cs de lait 3 cs de fleur d'oranger 6 petits oeufs 1 pincée de sel 400g de beurre 1 jaune d'oeuf 50g de sucre à chouquette gelée d'abricot (pour le nappage)   IMPORTANT, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. ... [Lire la suite]