09 mars 2014

Crumble aux Poireaux et Roquefort

Voici une entrée chaude que j'aime bien préparer et déguster aussi, un Crumble aux poireaux et roquefort. Une association que j'apprécie particulièrement, surtout lorsqu'il s'agit de poireaux du jardin. Bien que cette recette date de l'été dernier, je la publie aujourd'hui car j'ai préparé un crumble de poireaux et roquefort dernièrement (avec des légumes du surpermarché) et j'ai eu la nostalgie de nos poireaux du jardin  !! Bref voici la recette... Ingrédients: 5 poireaux 100g de Roquefort 25cl de crème fraîche Poivre ... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Salade de Chèvre Chaud

Encore une idée recette que j'affectionne particulièrement, c'est une assiette de Salade de Chèvre Chaud. Très répandue dans notre région, je mets cette entrée à l'honneur tant elle est délicieuse et très rapide à préparer. A savoir qu'il y a beaucoup de variantes concernant cette salade, chacun y met sa petite touche !! INGREDIENTS Bûche de fromage de Chèvre Pain de mie Salade verte (celle de votre choix, mais généralement c'est de la Roquette) Ail semoule Huile d'Olive Jambon cru ou Viande de grison Pignons Vinaigrette ... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Bouchée Campagnarde

Pour le repas de Pâques, j'ai choisis comme entrée une Bouchée Campagnarde, une autre version de la célèbre Bouchée à la Reine, mais tout aussi bonne. Meilleure même, car je préfère sans conteste celle-ci. A base de jambon et champignon de Paris, elle est simple à préparer et fait toujours son petit effet à table. INGREDIENTS 4 bouchées feuillettées 4 tranches de jambon cuit 450g de champignon de Paris (boîte ou frais) 2 cs de farine 1 pincée de noix de muscade 20cl de crème liquide 20cl de lait Sel Poivre Pour 4... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Quiche Lorraine de A à Z

Enfin une recette salée: la Quiche Lorraine, et détaillée de A à Z. Elle est simple, facile à préparer et délicieuse à déguster. A savoir que la vraie recette ne contient pas de gruyère râpé. INGREDIENTS Pour la pâte 250g de farine 1 pincée de sel 1 oeuf 140g de beurre   Pour la garniture 200g de lardons fumés (personnellement j'utilise des natures) 20cl de crème fraîche 4 oeufs sel poivre noix de muscade Commençons par la pâte Sur le plan de travail, versez la farine et formez-y un puit dans lequel vous... [Lire la suite]
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