07 décembre 2014

Entremet aux 3 Chocolats

Voici un Entremet aux 3 chocolats et brisures de Marrons glacés surmontant une dacquoise amande/noisette, le tout recouvert de pâte à sucre. Bref, dans ce court résumé de la recette vous aurez deviné que ce gâteau est tout simplement divin !!! A tester à tout pour les fêtes de fin d'année... INGREDIENTS Pour la dacquoise: 3 blancs d'oeuf 60g de sucre 50g de poudre d'amande 50g de poudre de noisette 20g de farine 40g de sucre glace Pour la ganache 2 chocolats: 60g de lait 40g de sirop de glucose 60g de crème liquide... [Lire la suite]

16 mars 2013

Pâte à tartiner au Chocolat Blanc

Bientôt Pâques, et l'occasion de se préparer une pâte à tartiner au Chocolat blanc digne des plus grands chocolatiers. A base de chocolat blanc, amande, lait concentré, ce mélange est dangereusement addictif. Mais en cette période, n'y avons-nous pas droit ? INGREDIENTS 100g de Chocolat blanc de couverture ou pâtissier 80g de beurre 200g de lait concentré sucré 3 cs d'amande en poudre Pour un pot de 300g: Faire fondre le beurre à feu doux et ajoutez le chocolat blanc, mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter... [Lire la suite]