12 mars 2014

Caramel au Beurre salé et Chocolat

Bientôt Pâques et les occasions de mettre le Chocolat à l'honneur ne manquent pas. Nous en abusons, alors pourquoi pas avec le fameux Caramel au beurre salé !! Le mélange est réussi et la texture est divine, le problème c'est que de cette manière on degusterait encore deux fois plus de chocolat... Ingrédients: 200g de sucre 60 ml d'eau 20 cl de crème liquide 30g de chocolat noire pâtissier 1 cs de sirop de glucose 30g de beurre demi-sel    Pour un pot de 350g environ: Versez l'eau dans une casserole moyenne à... [Lire la suite]

18 janvier 2013

Caramel au Beurre salé

  Voici la recette inratable du Caramel au Beurre salé, divinement bon comme dans son pays d'origine, la Bretagne. INGREDIENTS 200g de sucre 60 ml d'eau 20 cl de crème liquide 1 cs de sirop de glucose 30g de beurre demi-sel Pour un pot de 300g environ: Versez l'eau dans une casserole moyenne à fond épais, ainsi que le sucre et le sirop de glucose par-dessus. Fouettez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Pendant ce temps, faire chauffer la crème à feu moyen. Une fois le caramel à ebullition, laissez-le... [Lire la suite]