20 avril 2013

Cuisine Provençale: Pissaladière ou Tarte à l'Oignon

Voici la fameuse Pissaladière, grande spécialité de chez nous et un des plats phares de la cuisine Provençale. C'est l'un de mes mets favoris, mais attention aussi simple soit-elle à préparer, le bon dosage et la pâte sont très important. Bref, elle peut facilement être râtée. INGREDIENTS Pour la pâte à pizza: 300g de farine 20g de levure de boulanger fraîche 20 cl d'eau tiède 1 cs d'huile d'olive   Pour la garniture: 5 oignons 2 cs de crème d'anchois Sel Poivre Olives noires 4 cs d'Huile d'olive Emiettez la... [Lire la suite]