11 avril 2013

Gelée de Thé au Citron

Voici une gelée, se dégustant comme une confiture, à base de thé noir et doucement acidulée grâce au citron. Bref un délice à l'heure du thé ou le matin sur des tartines. INGREDIENTS 8 sachets de thé noir Essence naturelle de citron ou 3 citrons 1 kg de sucre 1L d'eau 4 sachets d'agar-agar Zestes de 1 citron Pour 4 pots de 290g environ: Faire infuser les sachets de Thé dans une grande casserole, remplie du litre d'eau pendant 15 mn au moins. Retirez les sachets et y verser le sucre, le jus des citrons et les zestes... [Lire la suite]

04 février 2013

Gelée de Bière

Sucrée et suave, elle a un véritable goût qui s'apparente au Miel. Les amateurs de Bière seront surpris car elle n'a plus rien à voir avec l'ingrédient d'origine, et pour ceux qui n'aime pas la bière, c'est un délice sans nom. Une idée originale pour déguster des crêpes à la Chandeleur !!! INGREDIENTS 1litre de bière (au choix...) 900g de sucre 2 sachet d'agar-agar Pour 3 pots de 290g environ: Versez directement la bière (inutile de prendre une bière coûteuse, cela n'influe en rien sur la qualité de la Gelée), le sucre et... [Lire la suite]
26 décembre 2012

Gelée d'Orange

Noël est la saison qui privilégie l'enivrant parfum de l'Orange. On en mange et en abuse, que ce soit avec les fruits ou dans les pâtisseries, Orange, Clémentine ou Mandarine sont des incontournable des Fêtes de fin d'année. Afin de pouvoir agrémenter des desserts sortis tout droit de mon imaginaire, j'avais besoin d'une consistance spéciale, celle de la Gelée et d'une douce acidité, celle de l'Orange.    INGREDIENTS 1kg d'Oranges soit environ 60cl de jus d'orange 500g de Sucre 1 sachet d'Agar-Agar (1 sachet pour... [Lire la suite]