20 avril 2013

Cuisine Provençale: Pissaladière ou Tarte à l'Oignon

Voici la fameuse Pissaladière, grande spécialité de chez nous et un des plats phares de la cuisine Provençale. C'est l'un de mes mets favoris, mais attention aussi simple soit-elle à préparer, le bon dosage et la pâte sont très important. Bref, elle peut facilement être râtée. INGREDIENTS Pour la pâte à pizza: 300g de farine 20g de levure de boulanger fraîche 20 cl d'eau tiède 1 cs d'huile d'olive   Pour la garniture: 5 oignons 2 cs de crème d'anchois Sel Poivre Olives noires 4 cs d'Huile d'olive Emiettez la... [Lire la suite]

20 avril 2013

Tarte à la Tomate

En entrée servie avec une petite salade ou en apéritif, la tarte à la Tomate a tout bon. Rehaussé de moutarde et d'herbe de Provence, elle se prépare très rapidement. Faudrait pas s'en priver !! INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 4 tomates 20 cl de crème liquide 2 oeufs 2 cs de moutarde mi-forte ou forte (selon vos goûts) Herbe de Provence Sel Poivre Pour une tarte de 20 cm de diamètre: Etalez la pâte feuilletée dans un moule, la piquer avec une fourchette. Mélangez dans un bol la crème fraîche et les oeufs, puis ajouter la... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 13:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,