19 avril 2014

Joyeuses Paques

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19 avril 2014

Roulé à la Confiture

C'est une recette de ma mère, ancienne restauratrice, qui le présentait sur sa carte des desserts. Ce roulé était tout simplement divin avec sa génoise moelleuse et aérée, bref c'est un must que j'ai le plaisir de partager avec vous !! Merci Maman... INGREDIENTS: 6 oeufs 110g de sucre en poudre 90g de farine 50g de maïzena ... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Entremet Bounty: Noix de coco-Chocolat

Voici un délicieux Entremet à la Noix de coco et au Chocolat, appelé aussi Gâteau Bounty, que j'avais repéré sur le blog A la table de Gaelle. J'ai eu un succès fou avec cet entremet et je dois vous avouer qu'il a fait son petit effet !! INGREDIENTS: 30cl de lait 50g de maïzena 1 boite de lait concentré sucré (397g) 3 oeufs 20cl de crème entière 150g de noix de coco râpée   Pour le glaçage: 80ml de lait 30g de cacao en poudre non sucré 100g de sucre 100g de chocolat noir Commencez par la préparation de... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Wraps maison

Pour ce Tour en cuisine, c'est j'ai une petite faim qui devait venir choisir une de mes recettes et à mon tour je devais piocher chez la cuisine de jaja, où j'ai trouvé mon bonheur avec les Wraps maison. J'avoues que sur le coup je n'avais pas de farine de maïs, que l'on trouve généralement dans les magasins spécialisés (et non la farine de maïs, ce n'est pas de la fécule !!). En tout cas, c'est devenu une de mes recettes préférées que je ne vais pas manquer, comme à mon habitude, de refaire et de refaire et de refaire... Merci Jaja... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Queue de Lotte à la Provençale

Une fois n'est pas coutume (et à tort) voici une recette à base de poisson, la Queue de Lotte cuisiné par ma Belle-maman car elle sait que nous adorons ce plat. Alors voici sa recette qu'elle a gentiment partager !! Merci Belle-maman... INGREDIENTS: 1kg de Queue de Lotte 1 Oignon 1 Gousse d'ail 4 Tomates Piment de Cayenne Persil Sel Poivre Huile d'Olive Pour 4 personnes: Lavez et essuyer la Queue de Lotte, la découper, la fariner puis la faire revenir dans de l'huile (attention la cuisson est délicate). Réservez.... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Thé à la Menthe Marocain

Toujours des recettes par-ci, par-la de notre voyage au Maroc. Aujourd'hui c'est la vraie prépration du fameux Thé à la Menthe Marocain, mais je ne vous apprendrez rien en vous disant que la-bas, chacun a sa propre recette et façon de faire !! INGREDIENTS: 4 cuillères à café de Thé vert Sucre morceaux Menthe fraîche Mettre le Thé dans la thèiere, et versez un demi verre à thé d'eau bouillante, tournez pendant 20 seconde puis jetez cette eau. Remplir à nouveau la thèiere d'eau bouillante (environ 50cl), laissez infusez 2-3... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Quiche au Thon

Après la Quiche aux Poireaux, voici la Quiche au Thon, et j'avoues que nous adorons celle-ci. Elle est simple à préparer et délicieuse à déguster, bref elle a tout bon !!! INGREDIENTS: 1 pâte feuilletéé 20cl de crème semi-liquide 2 oeufs Moutarde 1 petite boîte de Thon Tomates cerises Sel Poivre Mélangez la crème avec les oeufs, battre le tout. Salez et poivrez. Réservez. Beurrez et farinez un moule à tarte standard, y déposer la pâte feuilletée et la piquez avec une fourchette. Badigeonnez d'une couche de moutarde avec... [Lire la suite]
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30 mars 2014

Quiche aux Poireaux

  Pour ce Tour en cuisine, je suis allé piocher chez Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé, une délicieuse quiche aux poireaux et c'est Clemou de clemoucuisine qui passe par ici. Je dois avouer que le choix a été difficile tant il y avait de recettes, une vrai caverne d'ail baba !!! Ingredients: 1 pâte feuilletée   2 oeufs 20 cl de crème fraîche  sel, poivre   2 blancs de poireau  fromage râpé  huile d'olive   Laver et couper en rondelles les poireaux.  Les... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Cake Citron Pavot

  Voici un excellent Cake au citron et pavot bien moelleux et parfumé à souhait qui accompagnera a merveille un Tea Time ou tout simplement un bon petit déjeuner.  Ingredients 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 160g de sucre 140g de beurre ramolli 2 citrons 2 cs de graines de pavot bleue   Tamiser la farine et la levure. Réservez. Battre le sucre et les œufs longuement (5mn au moins), puis ajoutez peu à peu  la farine et la levure tamisées et le beurre ramolli. Lavez les citrons,... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Chili con Carne rapide

Une envie de Chili m'a poussé à rechercher sur le net une recette pas très compliquée, ni trop longue mais délicieuse et se rapprochant de la vraie (c'est mon côté "je n'aime pas réinventé les plats traditionnels"), afin de pouvoir déguster un bon Chili con Carne sans y avoir passer des heures. Eh bien j'ai trouvé et je vous livre cette excellente petite recette de Chili con Carne, dont l'origine de ce dernier est texane et non méxicaine !! INGREDIENTS: 400g de viande hâchée de boeuf 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 boîte de... [Lire la suite]