Quand Hipasie cuisine...

17 février 2013

Crème d'Oeufs au Lait

C'est l'un de mes desserts préférés, une Crème aux jaunes d'oeufs uniquement, à base de lait et de sucre. C'est une vieille recette que me fait ma mère, elle est simple mais alors, quel goût !! La laitière n'a qu'à bien se tenir .. INGREDIENTS 5 jaunes...

Posté par Hipasie à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème aux oeufs, dessert a base d'oeufs, dessert à la crème

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12 février 2013

Bugnes de Grand-mère

Aujourd'hui c'est Mardi Gras, alors on fait des Bugnes, mais pas n'importe lesquelles, celles de ma Grand-mère. C'est une recette savoureuse, où les Bugnes sont croustillantes et légères. A essayer et à adopter. INGREDIENTS 250g de farine 100g de beurre...

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Tags: bugnes, mardi gras, recette beignet, recette de grand mère, sucre glace

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12 février 2013

Salade d'Orange au Miel et aux Dattes

Petite salade d'Orange agrémentée de Miel, Fleur d'Oranger et de morceaux de Dattes, super idée dessert me venant tout droit de mes merveilleuses vacances passées au Maroc. A user et abuser. INGREDIENTS 1 Orange 3 cs de Fleur d'Oranger 2 cs de Miel liquide...

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Tags: orange, dattes, fleur d'oranger, miel, dessert fruit, salade d'orange

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10 février 2013

Oeufs Bechamel

Voici un petit accompagnement simple, rapide mais délicieux avec trois fois rien, des oeufs et une béchamel inratable. Quand on a pas d'idée cuisine, ce plat revient toujours bien. INGREDIENTS Pour la Béchamel: 50g de beurre 50g de farine 50 cl de lait...

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Tags: recette simple, oeufs, accompagnements, bechamel, recette rapide

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8 février 2013

Dessert Glacé Croustillant

Une petite douceur glacée au fromage blanc sur un lit croustillant de biscuit au beurre de cacahuéte surmontée de Framboises fraîches, bref que du bonheur !! INGREDIENTS Pour le croustillant 100g de beurre 10 cs de de sucre 150g de Roudor 150g de Petit...

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Tags: beurre de cacahuète, croustillant, crème fouettée, dessert glacé, dessert saint valentin, framboise

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4 février 2013

Gelée de Bière

Sucrée et suave, elle a un véritable goût qui s'apparente au Miel. Les amateurs de Bière seront surpris car elle n'a plus rien à voir avec l'ingrédient d'origine, et pour ceux qui n'aime pas la bière, c'est un délice sans nom. Une idée originale pour...

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Tags: agar-agar, confiture, gelée d'orange sucrée, bière, miel, recette à base de bière

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3 février 2013

Crêpes de la Chandeleur

Chacun a sa propre recette concernant la préparation des crêpes. Personnellement j'ai adopté une recette qui fait des crêpes légères et goûteuses, ce qui permet de les garnir généreusement. Bref, pour dire qu'elles ont du succès, alors je partage bien...

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Tags: sucre, chandeleur, crêpe légère, crêpe recette, crêpe sucrée

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30 janvier 2013

Fondant Chocolat - Crème de marron

Rien de plus simple que ce petit fondant Chocolat - Crème de Marron sans cuisson, agrémenté de Noix concassées pour lui donner du croquant. INGREDIENTS 500g de Chocolat noir pâtissier 400g de Crème de Marron 100g de beurre 50g de Noix concassées Faites...

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Tags: chocolat noir, crème de marron, noix, recette fondant, sans cuisson

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21 janvier 2013

Confectionner ses tagliatelles fraîches aux oeufs

Il n'y a rien de meilleures accompagnements que des pâtes fraîches faites maison. Que se soit avec la machine à pâte ou avec le kitchenAid, le résultat est un plat unique. Cette recette vaut pour la confection de toutes les pâtes fraîches, le principe...

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Tags: Tagliatelle fraîche aux oeufs, farine, machine à pâte, oeufs, pâte maison, tagliatelle

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19 janvier 2013

Galettes de Purée

Un accompagnement simple et rapide qui permet pas mal de fantaise, je veux parler des Galettes de Purée. Leur origine vient d'une idée d'accomoder les restes, en l'occurence un reste de purée. Mais elles sont tellement bonnes que je les prépare spécialement...

Posté par Hipasie à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette des rois, accompagnement, purée, curry, idée repas, ketchup, moutarde, puree selon paul bocuse

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