septembre 2014

C'est l'une de mes confitures préférées, celle à la Mûre sauvage, durement récoltée dans les buissons épineux qui me valent des trous dans le pantalon, les jambes éraflées et les doigts violet pendant deux jours. Qui a dit que la gourmandise est un vilain défaut !! INGREDIENTS: 2 kg de mûres sauvges 2 kg de sucre 3 cs de jus de citron 2 sachets d'agar agar (2g l'un) Mettre les mûres dans une passoire et les passer sous l'eau pour les débarasser des insectes et autres. Les déposez dans une casserole à fond épais, les... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de notre petit bout Alexandre, qui fête ses 1 an. A cette occasion, j'ai voulu un gâteau gourmand avec un biscuit chocolat de Felder et rehaussé de Nutella, le tout recouvert de pâte à sucre. Ce fût ma première expérience avec la pâte à sucre et je dois dire que la recette était parfaite, c'est normal, c'était celle du pastillage de Felder !! INGREDIENTS: Pour le biscuit chocolat: 120g de jaunes d'oeufs 150g de farine 20g de cacao en poudre 240g de blancs d'oeufs 180g de sucre   Pour la... [Lire la suite]