26 mai 2013

Blinis maison

Pour ce deuxième Tour en Cuisine de la journée, je suis allée chez Claire du blog Claire au Matcha, où j'ai été ravie de découvrir la recette des Blinis que je voulais faire depuis un petit moment déjà. Selon elle, ils sont parfaits et bien...elle a raison !!! C'est une recette que je garderai dorénavant... J'ai hâte de découvrir ce que Aline du blog Recettes pour se régaler a choisi chez moi ! INGREDIENTS 450g de farine 2 gros verres à moutarde de lait (pas précis comme proportion j'ai donc mis 50 cl de lait) 2 oeufs 2 cs de... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 mai 2013

Croc Cake

Aujourd'hui c'est une recette issue d'un Tour en Cuisine que je présente. Je devais aller piocher une recette chez Kali du blog Septchaudrons, où j'avoues que le choix n'a pas été evident tant il y avait de recettes qui m'interessée. Et puis je suis tombé sur le Croc Cake que j'avais déjà vu sur la blogosphère et que je voulais tenter depuis, alors ni une ni deux j'ai pas hésité !! Pour ma part c'est Zabelle du blog Zabelle touch'à tout qui va venir chez moi. Affaire à suivre !! INGREDIENTS Pain de mie Tranches de comté Jambon... [Lire la suite]
22 mai 2013

Pizza maison Poulet Moutarde

Le temps laisse encore à desirer mais ne nous laissons pas abattre !! Alors à la place des salades fraîches, voici une pizza bien garnie au Poulet, moutarde et crème fraîche.. INGREDIENTS Pâte à pizza: 300g de farine 20g de levure de boulanger fraîche 20cl d'eau tiède 1 pincée de sel   Garniture: 2 blancs de Poulet 1 cs de moutarde mi-forte 1 brique de Tomato pizza (coulis pour pizza à l'Origan) 15cl de crème semi-épaisse 1 poivron Sel Poivre Commencez par préparer la pâte à pizza en émiettant la levure dans... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 17:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 mai 2013

Feuilleté Vanille - Fruits de la passion

Un divin petit feuilleté à la Vanille de Madagascar recouvert d'un glaçage au fruit de la Passion, bref un délice. J'avais une très bonne recette de crème anglaise qui pourtant ne donnait pas le rendu satisfaisant, le goût était sans plus. Alors dans le cadre du partenariat avec Cap d'Ambre Vanille, j'ai bien sûr utilisé leur Vanille, et c'est pas parceque nous sommes en partenariat mais franchement, le résultat était divin. De la vraie crème anglaise avec un goût que j'avais jamais réussi à reproduire. Pour les amateurs de cuisine,... [Lire la suite]
15 mai 2013

Gelée de Fleur de Pissenlit

Ayant des Pissenlits tout autour de chez moi, j'ai décidé d'en faire de la gelée, et pour cela rien de mieux qu'une recette inspirée du chef Patrick Asfaux. Cette gelée a un goût de miel fleuri, d'ailleurs elle est souvent appelée Miel de Pissenlit. INGREDIENTS 365 fleurs de Pissenlits 1 Orange 1 Citron 1 cs de Miel toutes fleurs 1 kg de sucre 1 L d'eau Pour 3-4 pots de Gelée de Fleur de Pissenlit de 290g: Récolter uniquement les Fleurs de Pissenlit un jour de plein soleil pour qu'elles soient bien ouvertes. Les laver,... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 12:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 mai 2013

Cake salé au jambon cru, chèvre et Olives

Voici un délicieux Cake salé au Jambon cru, Chèvre et Olives noires. Un délice à servir en apéritif ! INGREDIENTS 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 10 cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait Poivre 1 bûche de Chèvre Olives noires 2 tranches de Jambon cru Commencez par préparer la pâte en fouettant dans un saladier les oeufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel, et le poivre. Incorporez peu à peu l'huile et le lait, ce dernier préalablement chaud (mais pas bouillant). Mélangez. ... [Lire la suite]

12 mai 2013

Tartelettes à la Sardine

Idéales en apéritif, ces petites tartelettes à la Sardine et sauce tomate ont un bon goût estival. Simples mais délicieuses, c'est l'occasion de déguster un peu de poisson surtout lorsque les beaux jours qui arrivent. INGREDIENTS 500 kg de sardines fraîches 1 voir 2 pâtes feuilletées 1 oignon rouge Sauce tomate (recette ICI) Parmesan Huile d'olive L'une des opérations les plus longues dans la préparation des Tartelettes, est de laver et couper les sardines en filet. Réservez ensuite. Epluchez et taillez finement l'oignon... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 17:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 mai 2013

Perle de Japon à la Banane ou Che Chuoi

Voici un très célèbre dessert Vietnamien, le Che Chuoi ou les fameuses Perles du Japon à la Banane. Simple à préparer et délicieux à déguster chaud ou froid, il faut absolument goûter à ce dessert typique !! INGREDIENTS 75cl d'eau 6 cs de Perles du Japon 7 cs de sucre 25 cl de lait de coco non sucré 1 pincée de sel 2 bananes mûres Sésame Pour 5 ou 6 coupelles: Dans une casserole à fond épais, faire bouillir l'eau puis verser les Perles du Japon. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les Perles deviennent translucides.... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 23:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 mai 2013

Pralines Roses

Adorant les Pralines Roses, j'ai décidé de me lancer dans la confection de ces petites confiseries. Je me suis inspirée d'une recette ICI. A savoir que je n'ai pas verni les Pralines, car je les ai utilisé pour des recettes que je présenterai ultérieuement. Alors si vous êtes amatrice de Pralines, mettez-vous à les fabriquer vous-même, ça en vaut vraiment la peine !! INGREDIENTS 125g d'amandes non mondées 125g de sucre X 3 (soit 375g) 40g d'eau X 3 Colorant rose 1 cc de gomme arabique 2 cs d'eau tiède Commencez par... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 22:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 mai 2013

Choc A pic

Aujourd'hui je participe à un Tour en cuisine, et c'est chez Mapopotte que je suis allée piocher la recette du dessert Choc A pic, une chantilly chocolat blanc surmontant  des Chocapic enrobés de chocolat. Et c'est 123cuisinez qui vient piocher ici. INGREDIENTS 100g de chocolat blanc 100g de chocolat noir 20cl de crème liquide 2 cs de lait 50g de Chocapic Ma popotte regorge de bonnes idées de recettes et je comprends qu'elle ait gagné un concours avec ce fameux Choc A Pic, un vrai petit plaisir en bouche !!! Pour 3-4... [Lire la suite]
Posté par Hipasie à 10:52 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,